Zitronen-Schnitten

Wo sind die Zitronen Liebhaber? Ich muss ja echt sagen, dass ich jedes Gebäck mit Zitrone liebe! Das hat einfach immer etwas frisches und ist soooo gut!

Ich habe hier ein Rezept für super leckere Schnitten, und in jeder Schicht ist Zitrone!

Im Boden, in dem selbst gemachten Zitronen Pudding und in der Quark-Sahne Creme - ja sogar als Dekoration habe ich Zitronenschale kandiert: Also das ist mal die volle Ladung würde ich sagen! Aber nicht lang schwafeln - backen!

Für eine ca. 30x30cm Form

Teig:

-125g Butter

-100g Zucker

-Abrieb einer Zitrone

-2 Eier

-40g Speisestärke

-125g Mehl

-1/2 EL Backpulver

-40ml Milch

-20ml Zitronensaft

Den Ofen auf 175°C Ober- Unterhitze vorheizen.

Die Butter mit dem Zucker und dem Abrieb schaumig schlagen. Nacheinander die Eier kräftig unterrühren. Die Stärke mit dem Mehl und dem Backpulver vermischen und abwechselnd mit den flüssigen Zutaten unter den Teig rühren. Diesen in die Backform füllen und 30 Minuten backen. Dann abkühlen lassen.

Für den Zitronen-Pudding:

-60ml Zitronensaft

-125ml Milch

-1 Eigelb

-40g Zucker

-20g Speisestärke

-1 Päckchen Vanillezucker

-35g Butter

Alle Zutaten, bis auf die Butter, in einen Topf geben und aufkochen. Wenn die Creme eindickt dann die Butter unterrühren. Sofort auf den Kuchenboden geben und abkühlen lassen.