Kürbis-Pistazien Kuchen

Und hier kommt das letzte Kürbis-Rezept für dieses Jahr! Und zwar ein leckerer Kürbis-Pistazien Kuchen... mit einer Orangen-Zitronen Glasur on top! Ran an den Herd!

Für eine 24x24cm Form benötigt ihr:

-225g Mehl

-2 TL Backpulver

-2 TL Zimt

-1 TL geriebene Orangenschale

-150g braunen Zucker

-100g gehackte Pistazien

-3 Eier

-100ml Sonnenblumenöl

-50ml Milch

-250g Kürbispürree oder fein geriebenen Kürbis

Für die Glasur:

-100g Puderzucker

-ca. 2 EL Orangensaft

-Saft einer halben Zitrone

-1 TL Orangenabrieb

- eine handvoll gehackte Pistazien

Heizt euren Ofen auf 180°C Ober- Unterhitze vor. Dann legt ihr eure Form mit einem Backpapier aus.

Verrührt das Mehl, das Backpulver mit dem Zucker und den Gewürzen in einer Schüssel.

Dann gebt die Eier und das Öl mit der Milch hinzu und verrührt alles mit einem Schneebesen.

Zum Schluss die Pistazien und den Kürbis unterheben und alles in die Form geben.

Für 40 Minuten auf mittlerer Schiene backen und dann komplett abkühlen lassen.

Für den Zuckerguss einfach alle Zutaten bis auf die Pistazien miteinander verrühren und auf den kalten Kuchen geben.

Zuletzt die gehackten Pistazien darauf verteilen und genießen :)