Sacher Roulade

Wer kennt sie nicht: Die Sachertorte! Schokoladige Böden, mit einer Schicht Marmelade dazwischen - mmmmh... und dann noch eine dicke Schokoglasur oben drauf! Aber ich hab hier eine Abwandlung von dem Klassiker: und zwar eine ganz einfache Roulade! Aber schmecken tut sie wie einer Sachertorte :)!

Für eine Roulade benötigt ihr:

-4 Eier

-3 EL lauwarmes Wasser

-100g Puderzucker

-100g Mehl

-30g Kakaopulver

-1 Päckchen Backpulver

-1 Prise Salz

Heizt euren Ofen auf 200°C Ober- Unterhitze vor und legt ein Backblech mit Backpapier aus. Verrührt die Eigelb mit dem Wasser und dem Puderzucker zu einer schaumigen Masse. Dann mischt ihr die trockenen Zutaten in einer separaten Schüssel und mischt diese gut durch.

Schlagt jetzt euer Eiweiß mit etwas Salz steif. Dann siebt ihr die trockenen Zutaten auf die Eigelb Masse und hebt diese zusammen mit dem Eiweiß kurz unter. Jetzt alles auf eurem Backblech glatt streichen und für 10 Minuten backen.

Die Roulade auf ein mit Puderzucker bestäubtes Küchentuch stürzen und das Backpapier abziehen. Dann die Roulade zusammen mit dem Küchentuch einrollen und abkühlen lassen.

Für die Füllung benötigt ihr ein Glas Aprikosenmarmelade.

Gebt etwa die Hälfte vom Glas in eine kleine Schüssel und verrührt diese, dass sie sich besser verstreichen lässt.

Sobald eure Roulade abgekühlt ist, könnt ihr sie mit der Marmelade bestreichen und wieder einrollen.

Mit etwas Puderzucker bestäuben, oder mit flüssiger Schokolade dekorieren und fertig ist die Sacher-Roulade :)