Pistazien - Nougat Plätzchen

Diese kleinen Plätzchen sind nicht nur was für den Gaumen: Durch die Pistazien auf der dunklen Schokolade sehen sie sogar noch toll aus!

Diese Plätzchen habe ich vor Jahren das erste Mal gebacken und wie soll ich sagen - seitdem dürfen sie jedes Weihnachten nicht mehr fehlen !

Die kleinen Kekse sind unfassbar mürbe und weich und so lecker mit der Nougat Füllung - immer wieder ein Highlight :)

Aber lange Rede kurzer Sinn: starten wir mit den Zutaten!

-200g Mehl

-100g gemahlene Mandeln

-200g kalte Butter

-100g Zucker

-1 Eigelb

-2 EL Sahne (wenn man nicht unbedingt eine daheim hat, macht es auch nichts)

-250g Nougat

-300g Zartbitterschokolade

-Pistazien oder eine Alternative zum Verzieren

Gebt alle Zutaten auf eine saubere Tischfläche oder eine Schüssel und verknetet die Zutaten zu einem homogenen Teig - dann stellt ihr den Teig für gute 2 Stunden kalt.

Dann könnt ihr euren Ofen auf 180°C Umluft vorheizen.

Rollt euren Teig dünn aus und stecht eure Formen nach Wahl aus - ich finde Kreise, oder wie auf dem Bild, kleine Blumenformen schön :)

Legt die Kekse nebeneinander auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und backt sie für 12 Minuten. Dann alle Kekse abkühlen lassen.

Zuletzt erwärmt ihr euren Nougat und streicht immer einen Keks ein und setzt einen zweiten darauf. Lasst den Nougat fest werden, bevor ihr dann anfangt die Plätzchen in eure flüssige Schokolade zu tauchen und mit eurem Topping nach Wahl zu bestreuen :)