Duchessen - das Cappuccino Eiweiß Gebäck

Auf diese Plätzchen bin ich damals wegen meiner Mama gekommen: Sie meinte, dass sie irgendwo so kleine Eiweiß Plätzchen mit Cappuccino Geschmack und einer Nougat Füllung gegessen hat - also begab ich mich auf die Suche :)

Und so sehen sie dann fertig aus : kleine Eiweißtupfen, verfeinert mit Cappuccino und zusammengesetzt mit Nuss-Nougat - hhhhmmmm :)

Und diese kleinen Duchessen sind super schnell gemacht - Ihr benötigt:

-50g gemahlene Haselnüsse

-2 Eiweiß

-100g Zucker

-1/2 Vanilleschote oder Vanillearoma

-1 EL Mehl

-2 EL Cappuccinopulver

-1/2 TL Zimt

-Nougat nach Lust und Laune

Schlagt das Eiweiß steif und gebt nach und nach den Zucker dazu. Rührt so lange weiter, bis ein fester Eischnee entstanden ist :)

Dann siebt ihr euer Mehl und das Cappuccinopulver dazu. Gebt dann den Zimt, die Nüsse und eure Vanille hinzu und hebt alles rasch mit einem Teigschaber unter - nicht zu lange rühren :)

Heizt nun euren Backofen auf 100°C Umluft vor.

Dann füllt ihr eure Masse in einen Spritzbeutel mit einer Stern- oder Lochtülle und macht kleine Tupfen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech. Dann werden die kleinen Kekse für 20 Minuten mehr oder weniger getrocknet.

Wenn die Plätzchen abgekühlt sind, dann könnt ihr diese nun mit einem Kleks Nougat zusammensetzen. Ich habe sie teilweise auch noch halb in Schokolade getunkt, das sieht auch schön aus :)