Peanut Butter Brownies

Wenn der Körper mal wieder nach der vollen Ladung Schokolade schreit, dann wird es Zeit für Brownies! Und was passt natürlich hervorragend zu Schokolade? - Richtig, Erdnussbutter und Erdnüsse. Und um dem ganzen noch ein wenig Pfiff zu verleihen, nehmen wir gesalzene Erdnüsse.

Das Rezept ist so simpel, dass eigentlich gar nichts schief gehen kann.

Die Kombination aus der herb-süßen Schokolade, sowie der salzigen Note ist so unfassbar lecker, dass man sich beim Naschen direkt zurückhalten muss :)

Aber, lange Rede kurzer Sinn, es wird Zeit für das Rezept und dass ihr euch selbst davon überzeugt, wie unverschämt gut diese kleinen Brownies sind.

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Für die Brownies werden folgende Zutaten benötigt:

• 270g Zartbitter Schokolade

• 100g Butter

• 150g Zucker

• 1 Päckchen Vanillezucker oder Vanillearoma

• 75g Mehl

• 1/2 TL Backpulver

• 1/4 TL Salz

• 2 Eier

• 25g Erdnussbutter

• 25g Frischkäse

• 1 Päckchen Vanillezucker oder Vanillearoma

• 20g Zucker

• 50g geröstete und gesalzene Erdnüsse

Nun zum schönen Teil, die Zubereitung:

Die Schokolade wird mit der Butter zusammen über einem Wasserbad geschmolzen. Anschließend den Zucker dazu geben und zur Seite stellen und ein wenig abkühlen lassen.

Nun vermischt ihre die Zutaten für eure Creme. Dazu die Erdnussbutter mit dem Frischkäse, dem Vanillezucker und normalem Zucker verrühren. Ca. 20g der Erdnüsse hackt ihr nun klein.

Anschließend könnt ihr euren Ofen auf 180°C Ober- Unterhitze vorheizen. Nehmt am besten eine ca. 20x20 cm große Form und legt diese mit Backpapier aus.

Vermischt das Mehl mit dem Backpulver und dem Salz.

Nun rührt ihr eure 2 Eier in die Schokoladenmasse zu einem glatten Teig. Anschließend 30g der Erdnüsse und die Mehlmischung unter eure Masse heben. Den Teig füllt ihr in eure Form und verteilt dann die Creme Löffelweise oben drauf (ich verstreiche die Creme gerne noch ein wenig). Zuletzt die klein gehackten Erdnüsse darauf verstreuen und für 25 Minuten backen.

Den Duft, den eure Brownies verbreiten, wird euch umhauen!

Ist die Backzeit vorbei, dann nehmt ihr die Brownies aus dem Ofen und lasst sie komplett, am besten über Nacht, auskühlen.

Danach könnt ihr sie in eine für euch ausgewählte Größe schneiden.