Kürbis Cookies

Man sieht es nicht auf den ersten Blick, aber in diesen Cookies verbirgt sich Kürbispürree!

Ich liebe einfach die Konsistenz von Cookies: Die sind außen leicht knusprig und innen richtig schön weich - so wie eben Cookies sein müssen!

Die Zubereitung ist total einfach: Für 8 große Cookies benötigt ihr:

-60g Butter

-50g braunen Zucker

-20g weißer Zucker

-80g Mehl

-1/2 TL Natron oder Backpulver

-1 TL Zimt

-eine Prise Salz

-ca. 30g gehackte Zartbitterschokolade

Den Ofen auf 175°C Ober- Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.

Die Butter mit dem Zucker verrühren. Dann alle restlichen Zutaten mit einem Teigschaber unterrühren.

Kleine Kugeln auf das Backpapier mit Abstand setzen und 15 Minuten backen.

Etwas auf dem Blech abkühlen lassen und dann zum Auskühlen auf ein Kuchengitter geben. Die Cookies sind anfangs noch sehr weich, werden aber fester wenn sie abkühlen :)